メール男の料理・スモーク
2018/05/15(火)
永谷園さんのいぶしぎんという薫製専用土鍋愛用者の倉です
先日、夜な夜な、スモークしました
まずは、先日テイクアウトした鳥周さんの丸鳥
油がのっておりけむりものりやすく、香ばしいかおりがします
市販しているプロセスチーズ
胡椒を軽くふり、アルミホイルにのせて釜に入れるだけで、かなり美味しくなります
今回、かつおも入れてみました
個人的にはかつおと薫製、合わない事はないですが、白身魚の方が美味しくできる気がします
そして、安定のおいしさを誇る薫製煮たまご
今回は本つゆに２日半漬けたものを薫製に
これはほんとおいしい
お酒のおつまみにも、小腹が空いた時のおやつ感覚でも、いつでもおいしく食べられる万能の一品です
釜に入れて３０分ほど待つ時間は必要となりますが、ほぼ調理も必要無いので手軽にできます
永谷園さんのいぶしぎんは、ほんと良く出てきていてオススメです
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