メール男の燻製おつまみ作り・燻製チーズのオリーブオイル漬け
2019/05/02(木)
みなさまこんにちは
不動産コンサルタントの倉です
以前、燻製系のおつまみにはまっているという話をさせて頂きましたが、
そのときの話はこちらをどうぞ
今回で３回目となる燻製チーズのオリーブオイル漬けを
（今回のレシピ）
①市販されている業務用チーズを２時間ほど乾燥させ、燻製器へ
②燻製したチーズを１～２日冷蔵庫で保管し、一口サイズへ切断
③市販されているオリーブオイルに浸し、刻みニンニク、ローズマリーなどと一緒に漬ける
④約１０日間、冷蔵庫で熟成させる
ビンは、以前食べ切ったオイルサーディンの抜け殻
有効活用されています
１０日ほど経過したので、ついに開封しました
これはうまい
ウィスキーもしくはワインに合うおつまみです
手間暇はかかりますが、調理自体はわりと簡単で、市販されている食材でできます
お酒好き方は、ぜひいかがでしょうか
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