メール🐗ジビエカレー
2022/08/21(日)
イノシシ肉の冷凍バラ肉ブロックをいただいたので
ジビエカレーを作ってみました。
カレールーが無かったので
家にあるスパイスで適当に作ってみました。
冷凍していたみじん切り玉ねぎ３玉くらいを飴色になるまで炒め、
冷凍のバラ肉のブロックをそのまま投入！
火が通ってきたところでキッチンバサミで細かく切り刻み（と言ってもデカイ）、
下記スパイスを投入！
ガラムマサラ…大量
ターメリック…大量
黒大蒜…３片
クミン…適当
塩胡椒…適当
鶏がらスープの素…適当
シナモン…少し
グラスフェッドバター…15g
夏野菜のジビエカレー
科学の実験みたいで楽しかったです。
そして、イノシシばら肉が柔らかい＆お肉の甘味が強い☺
お店出せるレベルでめちゃくちゃおいしかったです。
手作りなので小麦粉や添加物などは一切入っていないので体に優しいですが
大量のスパイスを使ったので市販のカレールーに比べるとお財布には優しくないですね…（ ＾ω＾）
